Básicos de la repostería saludable 2021 : utensilios indispensables, tips y más

Con el paso de los años las personas han buscado mejores opciones de alimentación y es por esto que la repostería saludable ha evolucionado para ofrecer una mayor variedad de productos que puedan adaptarse fácilmente para todo tipo de consumidor. 

Beneficios 

Algunos de los beneficios que ofrecen los postres saludables son:

• Productos con mayor cantidad de vitaminas, proteínas y nutrientes
• Postres y tortas sin aditivos ni conservantes
• Recetas con productos de alta calidad
• Preparaciones con bajo índice glucémico, ya sean postres sin azúcar o con endulzantes saludables
• Recetas aptas para todo tipo de consumidor (sin gluten y sin azúcar en algunos casos)
• Baja densidad calórica 

Utensilios básicos más utilizados en repostería

Bolws sin duda unos de los infaltables, esta opción de bolws en acero inoxidable de diferentes tamaños será perfecto para realizar cualquier tipo de mezcla, y lo mejor son muy versátiles, no solo para la repostería o pastelería, sino, para cualquier preparación que quieras realizar en tu cocina.

• Con tamaños graduados de 3/4, 1.5, 3, 4, 5 y 8 cuartos
• Tazones de acero inoxidable
• Borde redondeado de fácil agarre
• Diseño apilable que ahorra espacio ayuda a que las alacenas de las cocinas permanezcan ordenadas

Básculas otro de nuestros infaltables, no necesitamos ser expertos en el mundo de la pastelería, pero para principiantes, intermedios o avanzados una báscula es indispensable para agregar con precisión algunos de los ingredientes que darán sabor, color o textura a nuestros postres o tortas.

• Equipado con 4 sensores de alta precisión.
• Diseño de plataforma de acero inoxidable.
• Diseño pequeño 7.3 x 5.7 x 0.6
• Apagado automático después de 2 minutos de inactividad

Batidoras, con este instrumento de cocina puedes triturar y mezclar alimentos, también puedes preparar, salsas y jugos, sin importar el grado de densidad, nos ayuda a picar los frutos secos, hacer azúcar glas, montar natas o claras de huevo, realizar masas, Etc. Y así podría seguir porque las batidoras realmente son protagonistas de muchas recetas para pastelería o repostería, para iniciar podrías hacerlo con una batidora manual

• 6 velocidades y botón turbo.
• Accesorios de acero inoxidable: incluye 2 ganchos de masa y 2 batidores.
• Diseño de botón de expulsión.
• Fácil de usar: diseño de mango ligero y ergonómico para un agarre

Espátulas, hay muchas espátulas de cocina en el mercado y aunque sería increíble tenerlas todas esto no es tan necesario porque te garantizamos que con un excelente juego de espátula de repostería de tres piezas podrás cubrir todas las necesidades.

Ya sea que seas un principiante o un decorador experimentado, este set de espátulas para repostería es imprescindible para tu cocina. Mira estos excelentes precio de espátulas para repostería.

Moldes para postres, cuando hablamos de preparación de pastelería o postres saludables tenemos muchas opciones, los moldes más usados y los que más versátiles pueden llegar a estar en tu cocina son aquellos a los que le puedes dar múltiples usos, entre esos encontramos los siguientes:

Hornos: el uso de los hornos es de vital importancia en la cocina. Sin estas técnicas, la cocción en profundidad por el espesor de los alimentos sería muy difícil. Cocer el pan, hacer pastelería es prácticamente imposible sin el horno.
Mira estas opciones de hornos, estos te servirán para realizar múltiples preparaciones.

Tips para mejores postres/tortas

Antes de preparar tortas y postres saludables, debes tener en cuenta los siguientes aspectos:

1. Tiempo:

• En el caso de las tortas, es importante respetar el tiempo de horneado, pero se debe ir comprobando que la torta se encuentre en la temperatura indicada en la receta, debido a que cada horno es diferente y puede tomar más o menos tiempo.
• Antes de los primeros 30 minutos no se debe abrir el horno para evitar que la torta se baje y se dañe. Pero esto dependerá del tamaño de la preparación, ya que si la receta indica que toma 50 minutos en el horno, es mejor esperar 35 o 40 minutos para comprobar que todo vaya bien.

2. Medidas

• La repostería es una ciencia exacta y es por esto que se debe medir cuidadosamente cada ingrediente que se necesite.
• Al intentar recetas saludables es indispensable evitar cambiar el harina de todo uso por harinas especiales (almendra, coco, avena) ya que esto puede afectar el resultado. Para comenzar en la repostería saludable se debe buscar recetas adaptadas y comprobadas que brinden la información necesaria para hacer cambios de harina si la receta lo permite.. 

3. Ingredientes

• Para todo tipo de preparación es mejor optar siempre por productos de alta calidad ya que de esto depende el éxito de cada receta.
• Al usar harinas especiales es necesario saber comprarlas ya que con frecuencia las harinas procesadas contienen maicena u otros ingredientes para hacerlas rendir. 
• Los endulzantes que se utilizan en las preparaciones de repostería saludable no siempre son los más indicados para las personas que sufren de diabetes y es mejor evitarlos o en su defecto optar por las mejores opciones como el  Monk Fruit o Fruto del monje, que a pesar de ser costoso es un ingrediente de alta calidad y con mayor palatabilidad.

Conclusión

En la repostería saludable siempre se debe optar por ingredientes de alta calidad que aporten nutrientes a las preparaciones. Por otro lado, antes de preparar cualquier receta es importante investigar a profundidad para evitar caer en la desinformación, si los ingredientes a usar son aptos para las necesidades de cada persona, esto con el fin de evitar que el postre saludable en lugar de ser beneficioso se convierta en algo perjudicial.

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