PASTA AL ESTILO CHOW MEIN
Pasta al Estilo Chow Mein
La receta chow mein es uno de los platos más populares en la mayoría de restaurantes chinos. Combina fideos chinos con carnes, mariscos y verduras. Se acompaña de salsas a base de aceite de ajonjolí, teriyaki o soya.
Raciones: 2 personas
Ingredientes
- 500 gr de pechuga de pollo en cubos
- 200 gr de zanahoria
- 100 gr de tallo de apio
- 100 gr de tallo de apio
- 50 gr de ajonjolí
- 2 dientes de ajo
- Cebolla larga
- 100 ml de salsa soya
- Vino tinto o blanco al gusto
- 50 ml de aceite de ajonjolí
- 1 cucharadita de jengibre
- 1 cucharadita de azúcar
Elaboración paso a paso
- 1. Para la pasta vermicelli, remojar en agua a temperatura ambiente (no debe estar caliente) entre 5 a 10 minutos, escurrir y reservar. Si deseas usar otro tipo de pasta, cocinar y reservar.
- 2. Marinar la pechuga de pollo en cuadros con aceite de ajonjolí, salsa soya, vino, sal, azúcar y jengibre, pimienta y ajo.
- 3. Sofreír en sartén a fuego alto los vegetales, empezando por la zanahoria y el tallo de apio. Saltear con salsa soya y añadir la pechuga. Importante tener la sartén a fuego alto para lograr un buen término.
- 4. Cuando la pechuga esté cocida, agregar la pasta y continuar salteando. Rectificar sal, mezclar y agregar un poco de vino y ajonjolí para decorar.
