espaguetis a la boloñesa

espaguetis a la boloñesa
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ESPAGUETI A LA BOLOÑESA

La  salsa boloñesa  aparte de aportar un sabor exquisito, tiene diversas utilidades, pero principalmente es famosa acompañando un buen plato de  pasta o lasaña.
Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción15 min
Tiempo total15 min
Raciones: 2 personas

Ingredientes

  • 500 gr de carne molida de res
  • 1 cebolla cabezona cortada en cuadros pequeños
  • 1 zanahoria cortada  en cuadros pequeños
  • 1 tallo de apio cortado  en cuadros pequeños
  • Aceite de oliva
  • 1 taza de puré de tomate
  • 1/4 tazas de vino blanco
  • 1 taza de caldo de res
  • 1 hoja de laurel
  • Orégano
  • 1 diente de ajo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 200 gr de espagueti
  • al gusto de queso parmesano, rallado, para acompañar
  • Pan al gusto para acompañar

Elaboración paso a paso

  • 1. Para la pasta cocinar en olla de agua  con sal al gusto, cuando esté el agua hirviendo agregarla  y esperar 15 minutos. Reservar.
  • 2. En un sartén hondo con aceite de oliva sofreír cebolla cabezona, esperar unos minutos y agregar zanahoria, tallo de apio y ajo. Saltear y añadir la carne molida de res, mezclar muy bien para que todos  los ingredientes se incorporen.
  • 3. Finalmente agregar el puré de tomate con hojas de albahaca, sal, vino blanco y demás especias al gusto. Tapar la sartén y esperar a que se cocine la carne completamente.
  • 4. Cuando la carne esté cocida en caso de estar muy seca la mezcla agregar un poco de caldo de  carne e incorporar la pasta.
  • 5. Mezclar cuidadosamente, añadir queso al gusto y servir. 

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