AREPA SALUDABLE CON AUYAMA
- 4 Personas
- 6 ingredientes
· TuCocina.TV
La auyama es la protagonista, es un ingrediente de gran sabor y consistencia lo que facilitará la preparación de la arepa.
Además puedes rellenarla con los alimentos que prefieran, en este caso usaremos unos ricos huevos y queso mozzarella. Una mezcla deliciosa para iniciar un día productivo en casa.
La receta
Arepa Saludable con Auyama
- Rinde 4 Personas
Ingredientes6
Preparación6 pasos
Cocinar la auyama en una olla con un poco de sal hasta que ablande. Dejar reposar y hacerla puré.
En un bowl mezclar el puré de auyama con el queso mozzarella, las semillas de chía y la harina de maíz. Rectificar con sal al gusto
Amasar hasta obtener una consistencia dura y armar las arepas con un grosor de aproximadamente 1 cm para poder rellenarlas al final.
Asar a fuego bajo en una sartén engrasada por ambos lados y reservar.
Para el relleno
Sofreír 2 huevos en sartén a fuego medio y mezclar con queso. Rellenar las arepas y servir
Puedes acompañar una taza de café o un rico jugo de zanahoria.