Risotto de Espinaca y queso
Este plato tradicional se basa en agregar gradualmente un caldo de arroz, junto con otros ingredientes, principalmente como el queso parmesano.
Risotto de Espinaca
Este risotto de coliflor con champiñones es una verdadera delicia y es súper fácil de preparar.
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- Espinaca 100 gr
- Queso parmeso 1 taza
- Mantequilla 50 gr
- Cebolla picada 50 gr picada
- 1 taza de arroz
- Oregano, ajo y pimienta al gusto
- Media taza de caldo de pollo
- Queso parmesano 1 taza
- Vino blanco
Elaboración paso a paso
- 1. Agregar en un sartén grande mantequilla, la cebolla picada,
- 2. Luego le agregamos sal al gusto teniendo en cuenta que más adelante le agregaremos queso parmesano
- 3. Después de 5 minutos cocinado los ingredientes anterior agregamos el arroz (Dependiendo de la cantidad que quieras cocinar agregas 1,2 0 3 tazas de arroz)
- 4. Luego agregamos 1 taza de vino blanco mientras se va cocinando
- 5. Mientras se va cocinando el arroz, vamos preparando las espinacas y la dejamos en agua por 10 segundos y la retiramos.
- 6. Una vez evaporado el vino, agregamos la primera taza de caldo de pollo y dejamos que se evapore.
- 7. Ya pasado los 10 segundos colocamos en una licuadora las espinacas y agregamos 1 taza de caldo de pollo.
- 8. Luego de 20 minutos cuando se seca la taza de pollo agregamos el puré de espinaca que hemos preparado y revolvemos muy bien
- 9. Finalmente agregamos el queso parmesano y una cucharada de mantequilla y seguimos revolviendo.
- 10. Para culminar servimos en un plato y colocamos encima queso parmesano y pimienta recién molida al gusto
