Pasta en salsa pesto
La salsa pesto es uno de los aderezos más conocidos de la cocina italiana, que se prepara a base de albahaca, aceite de oliva, queso parmesano y ajo.
Existen algunas variaciones de esta salsa como el pesto rojo siciliano, elaborado con tomates secos, pimientos, queso pecorina y aceite, o el pesto de trapani, también de Sicilia que lleva almendras, albahaca, tomates y ajo.
Con siete ingredientes y fetuccinis (o la pasta que prefieras) podrás preparar esta delicioso plato italiano. Lo mejor de todo es que sólo tardarás 20 minutos. Y si te queda un poco de salsa, puedes guardarla en la nevera que se conserva perfectamente unos cuantos días.
Sin importar su variación, esta es una receta que si te gusta la gastronomía Italiana debes preparar. Además una de sus ventajas es que se puede congelar, es decir que si vas a tener una semana agitada, esta preparación te facilitará tu almuerzo.
Pasta de Salsa Pesto
Ingredientes
- 400g Fetuccini
- 100g Albahaca fresca
- 100 g Queso parmesano
- 50g Piñones
- 1/2 diente Ajo
- 100 ml Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Elaboración paso a paso
- Cocinar el fetuccini o pasta en agua hirviendo y sal, reservar.
- Para el pesto procesar media taza de aceite de oliva, ajo, queso parmesano, almendras, hojas de albahaca y sal.
- Mezclar la salsa pesto con la pasta, servir y decorar con queso parmesano.
