Rollos de pechuga en salsa blanca
ROLLOS DE PECHUGA EN SALSA BLANCA
Si te gusta el pollo, esta será una receta que te va a encantar ya que lo aprenderás a preparar de una forma diferente para tus comidas familiares.
Ingredientes
- 250 gr de pechuga en filete o abierta
- Una cucharada de mostaza
- 20 gr de espinaca
- 50 gr de tocineta
- 50 gr de queso mozzarella
- 50 gr de zanahoria en julianas
- Papel vinipel
- Una cuchara de mantequilla
- 100 ml caldo de pollo
- 100 ml Leche
- Dos cucharadas de harina de trigo tradicional
- Dos cucharadas de aceite
- Vino blanco
- Sal
- Pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Marinar la pechuga con mostaza, sal, orégano y pimienta al gusto y reservar por 30 minutos.
- Lavar la espinaca y poner a cocinar la zanahoria previamente cortada en julianas.
- Envolver una tabla con vinipel y sobre ella poner la pechuga abierta. Encima del a pechuga agregar las hojas de espinaca enteras, la zanahoria ya cocida, la tocineta cruda y el queso mozzarella.
- Enrollar la pechuga después de haberle agregado los ingredientes junto con el vinipel y sellarlos en las puntas.
- Poner a cocinar la pechuga rellena envuelta en vinipel en una olla con agua a fuego alto por 20 minutos.
- En un sartén agregar la mantequilla, las dos cucharadas de harina y el aceite para evitar que se generen grumos, sin parar de revolver agregar el fondo de pollo, la leche, sal, pimienta y vino al gusto y esperar a que espese.
- Finalmente cuando la pechuga esté lista quitar el vinipel y dorarla en un sartén.
- Al momento de servir partirla en rodajas y bañarla con la salsa.
