Poke de pollo a la naranja
El poke es una muy buena idea para cocinar en casa con música y una buena compañía, además es una opción súper saludable, que lleva mucho sabor, cargada de proteína y fácil de preparar.
En este caso usaremos pollo a la naranja, una receta tradicional asiática, principalmente de la comida china, que consiste en apanar pechuga de pollo en cubos, pasándola por huevo y harina de trigo, miga de pan y friendo en aceite a fuego alto.
Los aderezos y vinagretas son indispensables para acompañar un poke, bowl o una ensalada, son los que le dan el toque final, ese sabor que marca la diferencia.
Los ingredientes esenciales para un aderezo son el aceite de oliva, una buena mostaza, que puede ser dijon o de la normal, miel o el edulcorante que utilices en casa, y a partir de estos puedes hacer muchas variaciones. Un tip adicional es agregar una pizca de sal para realzar el sabor.
Poke Bowl de Pollo
Ingredientes
- 1 Pechuga de pollo
- 100 gr Lechuga crespa
- 1 zanahoria
- 1 pepino
- 80 gr de maíz
- Ajonjolí negro
- 1 naranja
- Azúcar
- Harina
- Aceite de oliva
- Aceite de canola
Elaboración paso a paso
- 1. Cortar pechuga en cubos y marinar con mostaza y sal al gusto.
- 2. Apanar la pechuga pasándola por huevo, harina y freír en olla con suficiente aceite a fuego alto. Reservar.
- 3. Lavar y pelar pepino, cortar en cubos pequeños.
- 4. Rallar zanahoria, lavar y deshojar lechuga crespa y reservar. Cortar trozos de naranja.
- 5. Para la vinagreta mezclar en un bowl naranja, mostaza, aceite de oliva, sal y azúcar al gusto y reservar.
- 6. Armar el poke en un bowl colocando la lechuga primero, después la zanahoria, el pepino, el maíz, trozos de naranja y el pollo apanado. Aderezar con la vinagreta y decorar con ajonjolí negro.
Como este es a la naranja usaremos una vinagreta con naranja, mostaza, aceite de oliva y azúcar.
Recuerda que puedes convertirla en salsa, poniéndola en una olla a fuego bajo, agregando un poco de salsa soya y una cucharadita de fécula de maíz disuelta en agua hasta que espese y queda ¡buenísima!.
Esperamos que te diviertas tanto como nosotros cocinando esta delicioso poke de naranja.
