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Tostadas de huevo con jamón

tostadas con queso y jamon
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TOSTADA CON HUEVO Y JAMON

Qué te parece si esta mañana te olvidas de todo y sólo te concentras en disfrutar de un desayuno que te de todo el sabor que necesitas para iniciar con todo este día y la mejor forma de lograrlo es preparando estas tostadas con huevo y jamón.

Ingredientes

  • Huevos 2 unidades
  • Rebanadas de pan 2
  • Queso para fundir 2 lonchas
  • Jamón 4 lonchas
  • Espárragos verdes
  • Vinagre blanco, sal y pimienta

Elaboración paso a paso

  • 1. Pon a calentar agua con sal y un chorrito de vinagre en una cacerola amplia. Cuando rompa a hervir, baja el fuego al mínimo y añade 1 huevo en el centro. Cuécelo 3,5 min, envolviendo la yema con la clara con una espumadera.
  • 2. Retíralo, escúrrelo y deja que se termine de secar sobre papel de cocina. Repite la operación  con los otros huevos.
  • 3. Limpia y lava los espárragos. Trocéalos y saltéalos unos minutos con un poco de aceite.
  • 4. Tuesta las rebanadas de pan y cúbrelas con 1 loncha de queso doblada por la mitad y 1 de jamón.
  • 5. Hornéalas 5 minu a 180°, hasta que el queso se funda. Retíralas y ponlas en una bandeja.
  • 6. Añade sobre cada tostada un huevo y un espárrago. Salpimienta, espolvorea con las hierbas lavadas y picadas y sirve.