Tortilla de plátano con queso

Cortar el plátano maduro en varias porciones, y colocar en una olla de cocción a fuego medio durante unos 20 minutos.

Luego llevar los plátanos a una taza y triturar hasta hacer una especie de masa de plátano.

Agregar a la mezcla 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de harina de trigo. Revuelve muy bien hasta incorporar los ingredientes 

En un molde de la forma que más te guste agrega 1 capa de masa de plátano, luego una capa de queso y finalmente una capa de masa de plátano. Repetimos este proceso con todas las que vayamos a hacer.

En un sartén agregar 1 cucharada de aceite de oliva y agregar las tortillas a fuego medio y esperar 10 a 15 minutos que doren por ambos lados.

Servir y disfrutar