Sopa de verduras
Imprimir Receta Guardar
Aún no hay calificaciones

SOPA DE VERDURAS

Las sopas son un recurso estupendo cuando aparecen antojos de algo caliente y sencillo.  Además de  práctica, la sopa de  verduras  es  una opción saludable y reconfortante, elaborada con vegetales frescos  y en lo posible de temporada para  que aporten todo su sabor.
Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción20 min
10 min
Tiempo total45 min
Raciones: 4 personas

Ingredientes

  • 1 Zanahoria
  • 150 gr Arveja fresca
  • 150 gr Habichuela
  • 150 gr Calabacin o Zucchini
  • 1 Tomate
  • 1 Cebolla
  • 3 Dientes de Ajo
  • 1 Rama de Cilantro
  • 100 gr Papa Criolla
  • 1 Aceite  de oliva
  • 1 Rama de apio

Elaboración paso a paso

  • Lavar y pelar muy bien todos los vegetales. Cortar en cuadros pequeños y reservar.
  • Sofreír en sartén tomate, cebolla y ajo previamente cortados finamente con un poco de aceite de oliva. Incorporar los vegetales para que se sofrían con la mezcla anterior.
  • En una olla con 4 tazas de agua a fuego medio incorporar la preparación anterior y la papa criolla cortada a la mitad y agregar sal al gusto y un hueso o presa de pollo si lo prefieres. Esperar a que todos los ingredientes estén completamente cocidos, servir y decorar con cilantro.

Publicaciones Similares