Sopa de Verduras

Lavar y pelar muy bien todos los vegetales. Cortar en cuadros pequeños y reservar.

Sofreír en sartén tomate, cebolla y ajo previamente cortados finamente con un poco de aceite de oliva. Incorporar los vegetales para que se sofrían con la mezcla anterior.

En una olla con 4 tazas de agua a fuego medio incorporar la preparación anterior y la papa criolla cortada a la mitad y agregar sal al gusto y un hueso o presa de pollo si lo prefieres. Esperar a que todos los ingredientes estén completamente cocidos, servir y decorar con cilantro.