Risotto de espinaca

Este plato tradicional se basa en agregar gradualmente un caldo de arroz, junto con otros ingredientes, principalmente como el queso parmesano.

Risotto de coliflor
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Risotto de Espinaca

Este risotto de coliflor con champiñones es una verdadera delicia y es súper fácil de preparar.
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción15 d
Tiempo total25 min
Raciones: 4 personas

Ingredientes

  • Espinaca 100 gr
  • Queso parmeso 1 taza
  • Mantequilla 50 gr
  • Cebolla picada 50 gr picada
  • 1 taza de arroz
  • Oregano, ajo y pimienta al gusto
  • Media taza de caldo de pollo
  • Queso parmesano 1 taza
  • Vino blanco

Elaboración paso a paso

  • 1. Agregar en un sartén grande mantequilla, la cebolla picada,
  • 2. Luego le agregamos sal al gusto teniendo en cuenta que más adelante le agregaremos queso parmesano
  • 3. Después de 5 minutos cocinado los ingredientes anterior agregamos el arroz (Dependiendo de la cantidad que quieras cocinar agregas 1,2 0 3 tazas de arroz)
  • 4. Luego agregamos 1 taza de vino blanco mientras se va cocinando
  • 5. Mientras se va cocinando el arroz, vamos preparando las espinacas y la dejamos en agua por 10 segundos y la retiramos.
  • 6. Una vez evaporado el vino, agregamos la primera taza de caldo de pollo y dejamos que se evapore.
  • 7. Ya pasado los 10 segundos colocamos en una licuadora las espinacas y agregamos 1 taza de caldo de pollo.
  • 8. Luego de 20 minutos cuando se seca la taza de pollo agregamos el puré de espinaca que hemos preparado y revolvemos muy bien
  • 9. Finalmente agregamos el queso parmesano y una cucharada de mantequilla y seguimos revolviendo.
  • 10. Para culminar servimos en un plato y colocamos encima queso parmesano y pimienta recién molida al gusto

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