Risotto de Espinaca y queso

Agregar en un sartén grande mantequilla, la cebolla picada,

Luego le agregamos sal al gusto teniendo en cuenta que más adelante le agregaremos queso parmesano

Después de 5 minutos cocinado los ingredientes anterior agregamos el arroz (Dependiendo de la cantidad que quieras cocinar agregas 1,2 0 3 tazas de arroz)

Luego agregamos 1 taza de vino blanco mientras se va cocinando

Mientras se va cocinando el arroz, vamos preparando las espinacas y la dejamos en agua por 10 segundos y la retiramos.

Una vez evaporado el vino, agregamos la primera taza de caldo de pollo y dejamos que se evapore.

Ya pasado los 10 segundos colocamos en una licuadora las espinacas y agregamos 1 taza de caldo de pollo.

Luego de 20 minutos cuando se seca la taza de pollo agregamos el puré de espinaca que hemos preparado y revolvemos muy bien

Finalmente agregamos el queso parmesano y una cucharada de mantequilla y seguimos revolviendo.

Para culminar servimos en un plato y colocamos encima queso parmesano y pimienta recién molida al gusto