pasta china al estilo chow mein

pasta china al estilo chow mein
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Pasta al Estilo Chow Mein

La receta chow mein es uno de los platos más populares en la mayoría de restaurantes chinos. Combina fideos chinos con carnes, mariscos y verduras. Se acompaña de salsas a base de aceite de ajonjolí, teriyaki o soya.
Tiempo de preparación30 min
Tiempo de cocción30 min
Tiempo total30 min
Raciones: 2 personas

Ingredientes

  • 500 gr de pechuga de pollo en cubos
  • 200 gr de zanahoria
  • 100 gr de tallo de apio
  • 100 gr de tallo de apio
  • 50 gr de ajonjolí
  • 2 dientes de ajo
  • Cebolla larga
  • 100 ml de salsa soya
  • Vino tinto o blanco al gusto
  • 50 ml de aceite de ajonjolí
  • 1 cucharadita de jengibre
  • 1 cucharadita de azúcar

Elaboración paso a paso

  • 1. Para la pasta vermicelli, remojar en agua a temperatura ambiente (no debe estar caliente) entre 5 a 10 minutos, escurrir y reservar.
    Si deseas usar otro tipo de pasta, cocinar y reservar.
  • 2. Marinar la pechuga de pollo en cuadros con aceite de ajonjolí, salsa soya, vino, sal, azúcar y jengibre, pimienta y ajo.
  • 3. Sofreír en sartén a fuego alto los vegetales, empezando por la zanahoria y el tallo de apio. Saltear con salsa soya y añadir la pechuga. Importante tener la sartén a fuego alto para lograr un buen término.
  • 4. Cuando la pechuga esté cocida, agregar la pasta y continuar salteando. Rectificar sal, mezclar y agregar un poco de vino y ajonjolí para decorar.

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