Hamburguesa Casera Especial

En un bowl marinar la carne con sal gruesa y pimienta al gusto, reservar por 15 minutos y formar 8 tortas de hamburguesa.

Cortar la cebolla y el tomate en rodajas.

Cocinar la piña en cubos pequeños con la panela y un poco de agua hasta que se convierta en un melado o tenga una consistencia espesa.

Sofreír la tocineta en tiras en un sartén a fuego bajo.

Asar las tortas de hamburguesas a fuego medio por ambos lados, antes de terminar su cocción agregar sobre la torta la loncha de queso cheddar, repetir este proceso con las ocho tortas para agregar dos por cada hamburguesa.

Para el aderezo mezclar media taza de mayonesa con media taza de mostaza hasta obtener una consistencia homogénea.

Armar las hamburguesas disponiendo sobre el pan el aderezo, la lechuga, la carne con el queso, el tomate, la cebolla en rodajas. Finalmente la otra torta de hamburguesa y el pan. Colocar un palillo que atraviese toda la hamburguesa Repetir el mismo proceso para todas las demás.