Gelatina mosaico de frutos rojos
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Gelatina de Mosaicos

Deja volar tu creatividad  con esta  exquisita gelatina, decorada con chantilly a base de  frutos rojos.
Tiempo total2 h 15 min
Plato: Gelatina, Postre
Cocina: colombiana
Keyword: gelatinas, gelatinas faciles de hacer

Ingredientes

  • 1/2 taza de gelatina de frutos rojos para la parte roja del mosaico
  • 4 tazas de agua caliente
  • 2 tazas de queso crema
  • 1 taza de crema de coco o leche de coco
  • 6 sobres de gelatina sin sabor fundida e hidratada, (7g c/u)
  • 1  taza de crema de chantilly para decorar
  • 4 hojas de menta para decorar
  • 4 cerezas para decorar
  • 100 gr de coco rallado para decorar

Elaboración paso a paso

  • Para la  parte roja del mosaico:
    1. Disolver en bowl el polvo de gelatina de frutos rojos, mezclar hasta integrar y colocar en refractaria. Refrigerar hasta cuajar y cuando esté sólida cortar cubos de gelatina.
  • Para la parte blanca del mosaico
    1. Licuar el queso crema y la crema de coco. Agregar la gelatina sin sabor en forma de hilo sin dejar de licuar hasta integrar.
  • 2. En una refractaria grande rectangular, acomodar los cubos de gelatina y rellenar con la preparación anterior, cuajar durante 2 horas en refrigeración o hasta que solidifique por completo.
  • 3. Decorar con crema chantilly, menta y coco rallado, coloca una cereza para finalizar.

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