Crema de cebolla con pollo

En una olla cocinamos la pechuga con un poco de cebolla picada, sal y ajo al gusto.

En un sartén agregamos  la mantequilla a derretir con una cucharada de aceite de oliva para evitar que esta se queme, adicionamos la cebolla y sofreímos

Agregamos las dos hojas de laurel, el ajo y agregamos cinco cucharadas de vino blanco, cuando se evapore agregamos dos tazas de caldo de pollo, adicionamos pimienta y sal al gusto

Adicionamos ½ taza de crema de leche, seguimos revolviendo y cuando hierva agregamos el jugo de medio limón, quitamos las hojas de laurel y ponemos todo en la licuadora.

Servimos y agregamos el pollo desmenuzado y cilantro finamente picado