Arvejas Fresca Gratinadas

Name: Arvejas Frescas Gratinada
Ingredients: 3 cucharadas de mantequilla; 1 cebolla cabezona pequeña cortada en cubitos; 3 cucharadas de harina para todo uso; 1 taza de crema de leche; 1 taza de caldo de verduras; 500 gr de queso mozzarella, rallado; Sal y pimienta al gusto; 1 libra de arveja fresca desgranada; 2 dientes de ajo picados

9 ingredientes

11 de noviembre de 2020 · TuCocina.TV

La receta

Arvejas Frescas Gratinada

Ingredientes9

3 cucharadas de mantequilla
1 cebolla cabezona pequeña cortada en cubitos
3 cucharadas de harina para todo uso
1 taza de crema de leche
1 taza de caldo de verduras
500 gr de queso mozzarella, rallado
Sal y pimienta al gusto
1 libra de arveja fresca desgranada
2 dientes de ajo picados

Preparación7 pasos

Cocinar las arvejas frescas en una olla con una pizca de sal y azúcar y reservar.
En un sartén hondo con una cucharada de mantequilla a fuego medio/bajo agregar la cebolla y el ajo finamente picados, cocinar hasta que tomen un color transparente.
Agregar en la mezcla anterior dos cucharadas de mantequilla y la harina.
Mezclar hasta que estén todos los ingredientes adheridos; añadir lentamente la crema de leche y el caldo de verduras, revolver hasta que la mezcla esté uniforme y espese.
Una vez que espese la preparación añadir el queso mozzarella rallado y dejar en el fuego hasta que se derrita por completo, rectificar la salsa con sal y pimienta al gusto.
Engrasar una refractaria con aceite de oliva, agregar las arvejas, Verter la salsa sobre las arvejas y espolvorear con queso mozzarella rallado.
Hornear durante 5 minutos hasta que esté burbujeante y dorada.