Go Back

Milhojas con galletas ducales
Imprimir Receta
0 de 0 votos

MILHOJAS CON GALLETAS DUCALES

El milhojas es un postre muy tradicional de la repostería francesa que se llama así por las  abreviaciones “Mille-feuille” en Francés, aunque su origen es un incierto.

Ingredientes

  • 1 taco de galletas ducales
  • 250 gr de arequipe
  • 250 ml de crema de leche
  • 1 cucharada de ron
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla


Elaboración paso a paso

  • 1. Hervir una taza de agua con una cucharadita de esencia de vainilla y una cucharada de ron (opcional), esperar a que reduzca y espese y reservar.
  • 2. Cubrir refractaria con vinipel para evitar que el milhojas se pegue. 
  • 3. Remojar cada galleta en la preparación inicial y poner una capa sobre la refractaria.
  • 4. Untar la primer capa con arequipe y repetir el proceso, remojar las galletas y poner una capa, cubrir con crema de leche, añadir una última capa, cubrir con arequipe, tapar con el vinipel y refrigerar durante 4 horas.
  • 5. Con la mezcla sobrante preparar una salsa agregando tres cucharadas de crema de leche y tres cucharadas de arequipe. Hervir hasta que reduzca la salsa y espese.
  • 6. Retirar el milhojas de la refractaria, decorar con la salsa anterior  y espolvorear con galleta triturada  y servir en forma rectangular.