Con estos increíbles cupcakes de papa con queso se convertirán en tu snack favorito para todo momento y, lo mejor de todo, es que no tardarás nada en prepararlos.
Ingredientes
1 kg de papa
Mantequilla al gusto
100 gr de chorizo
Pimentón y cebolla en cuadritos
Nachos de maíz triturados
80 gr de queso
80 gr de crema ácida
Especias al gusto: ajo, pimienta, finas hierbas, sal
Elaboración paso a paso
1. En una olla calentar 3 tazas de agua, adicionar sal y papa en cuadritos, dejar hervir hasta que esta tome la consistencia blanda para pisarlas.
2. En un sartén agregar mantequilla y freír cebolla, chorizo y pimentón en cuadritos, agregar sal, especias al gusto y nachos de maíz triturado
3. Mezclar en un bowl con la papa, agregar queso y crema ácida, sal y pimienta al gusto.
4. Agregar la mezcla a una bandeja de cupcake
5. Hornear en el horno precalentado durante 10 - 20 minutos. (precalentar el horno a 200 F)