El arroz frito cubano es una receta que se ha vuelto tan popular que su preparación original ha ido adaptándose a los gustos de cada país.
Tiempo de cocción20 minutosmin
Tiempo total20 minutosmin
Ingredientes
250 gr de arroz
500 gr de pechuga de pollo en cuadros
Aceite de oliva
Sal, pimienta y especias al gusto
Vino blanco
2 chorizos
1 cebolla larga
150 gr de maíz tierno
2 zanahorias finamente cortadas en cuadros
2 huevos
Elaboración paso a paso
1. Cocinar el arroz tradicionalmente (1 taza de arroz por dos de agua) y reservar.
2. Cocinar el maíz y reservar.
3. Freír el plátano maduro y reservar.
4. Batir los huevos y hacer una tortilla en sartén engrasada con un poco de sal y reservar.
5. Saltear en sartén con aceite la zanahoria, el ajo, y la cebolla. Agregar especias al gusto, salsa soya y vino blanco.
6. Incorporar la pechuga y esperar hasta que estén cocidos todos los ingredientes. Agregar el jamón y el chorizo y saltear con vino y salsa soya.
7. Finalmente agregar los ingredientes restantes (maíz desgranado previamente cocido, plátano maduro, arroz, tortilla de huevo), revolver hasta que todo se incorpore y servir, decorar con perejil.