Pasta al Estilo Chow Mein
La receta chow mein es uno de los platos más populares en la mayoría de restaurantes chinos. Combina fideos chinos con carnes, mariscos y verduras. Se acompaña de salsas a base de aceite de ajonjolí, teriyaki o soya.
Servings: 2 personas
Ingredientes
- 500 gr de pechuga de pollo en cubos
- 200 gr de zanahoria
- 100 gr de tallo de apio
- 100 gr de tallo de apio
- 50 gr de ajonjolí
- 2 dientes de ajo
- Cebolla larga
- 100 ml de salsa soya
- Vino tinto o blanco al gusto
- 50 ml de aceite de ajonjolí
- 1 cucharadita de jengibre
- 1 cucharadita de azúcar
Elaboración paso a paso
- 1. Para la pasta vermicelli, remojar en agua a temperatura ambiente (no debe estar caliente) entre 5 a 10 minutos, escurrir y reservar. Si deseas usar otro tipo de pasta, cocinar y reservar.
- 2. Marinar la pechuga de pollo en cuadros con aceite de ajonjolí, salsa soya, vino, sal, azúcar y jengibre, pimienta y ajo.
- 3. Sofreír en sartén a fuego alto los vegetales, empezando por la zanahoria y el tallo de apio. Saltear con salsa soya y añadir la pechuga. Importante tener la sartén a fuego alto para lograr un buen término.
- 4. Cuando la pechuga esté cocida, agregar la pasta y continuar salteando. Rectificar sal, mezclar y agregar un poco de vino y ajonjolí para decorar.