La combinación más rica y saludable, sin harinas, sin lácteos y sin levadura. Una buena opción para sustituir el pan en tus comidas.
Tiempo de preparación3 minutosmin
Tiempo de cocción15 minutosmin
Ingredientes
Torta de zanahoria 2 unidades
Azúcar 2 cucharadas
Avena en hojuelas 1 taza
Zanahoria rayada 1 taza
Coco rayado
Esencia de vainilla 1 cucharada
Elaboración paso a paso
1. Separamos las yemas de las claras y a las claras le agregamos 2 cucharadas de azúcar, con ayuda de una batidora, batimos hasta que quede punto de nieve.
2. En una licuadora o procesadora agregamos la avena en hojuelas y la procesamos hasta que su consistencia sea de harina.
3. En un bolw agregamos la avena, las 2 tazas de zanahoria, el coco, las dos yemas del huevo y la clara montada que realizamos anteriormente, agregamos una cucharadita de esencia de vainilla y una pizca de sal a la preparación, mezclamos todo muy bien.
4. En un sartén con un poco de aceite vegetal o mantequilla lo llevamos al fuego por 20 minutos, le damos la vuelta y lo dejamos por 15 minutos más. Esperamos que este frío y servimos.