Deja volar tu creatividad con esta exquisita gelatina, decorada con chantilly a base de frutos rojos.
Tiempo total2 horash15 minutosmin
Plato: Gelatina, Postre
Cocina: colombiana
Keyword: gelatinas, gelatinas faciles de hacer
Ingredientes
1/2 taza de gelatina de frutos rojos para la parte roja del mosaico
4 tazas de agua caliente
2 tazas de queso crema
1 taza de crema de coco o leche de coco
6 sobres de gelatina sin sabor fundida e hidratada, (7g c/u)
1 taza de crema de chantilly para decorar
4 hojas de menta para decorar
4 cerezas para decorar
100 gr de coco rallado para decorar
Elaboración paso a paso
Para la parte roja del mosaico:1. Disolver en bowl el polvo de gelatina de frutos rojos, mezclar hasta integrar y colocar en refractaria. Refrigerar hasta cuajar y cuando esté sólida cortar cubos de gelatina.
Para la parte blanca del mosaico1. Licuar el queso crema y la crema de coco. Agregar la gelatina sin sabor en forma de hilo sin dejar de licuar hasta integrar.
2. En una refractaria grande rectangular, acomodar los cubos de gelatina y rellenar con la preparación anterior, cuajar durante 2 horas en refrigeración o hasta que solidifique por completo.
3. Decorar con crema chantilly, menta y coco rallado, coloca una cereza para finalizar.