Qué te parece si esta mañana te olvidas de todo y sólo te concentras en disfrutar de un desayuno que te de todo el sabor que necesitas para iniciar con todo este día y la mejor forma de lograrlo es preparando estas tostadas con huevo y jamón.
Ingredientes
Huevos 2 unidades
Rebanadas de pan 2
Queso para fundir 2 lonchas
Jamón 4 lonchas
Espárragos verdes
Vinagre blanco, sal y pimienta
Elaboración paso a paso
1. Pon a calentar agua con sal y un chorrito de vinagre en una cacerola amplia. Cuando rompa a hervir, baja el fuego al mínimo y añade 1 huevo en el centro. Cuécelo 3,5 min, envolviendo la yema con la clara con una espumadera.
2. Retíralo, escúrrelo y deja que se termine de secar sobre papel de cocina. Repite la operación con los otros huevos.
3. Limpia y lava los espárragos. Trocéalos y saltéalos unos minutos con un poco de aceite.
4. Tuesta las rebanadas de pan y cúbrelas con 1 loncha de queso doblada por la mitad y 1 de jamón.
5. Hornéalas 5 minu a 180°, hasta que el queso se funda. Retíralas y ponlas en una bandeja.
6. Añade sobre cada tostada un huevo y un espárrago. Salpimienta, espolvorea con las hierbas lavadas y picadas y sirve.