Montaditos de Yuca
Los montaditos, bocadillos o montaditos son muy conocidos en europa, principalmente en España como tapas, con una tradición desde los siglos XV o XVI
Ingredientes
- 500 gr de yuca
- 200 gr de queso mozzarella
- 200 gr de tocineta
- 1 aguacate
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 1 limón
- Cilantro
- sal
Elaboración paso a paso
- 1. Lavar, pelar la yuca y cocinar a fuego medio en agua y aceite de oliva.
- 2. En un bowl cuando la yuca esté cocida triturar con un tenedor y mezclar con el queso rallado hasta que todo esté uniforme.
- 3. Hacer bolitas con la mezcla y dar forma de arepas pequeñas.
- 4. Sofreír en sartén la tocineta hasta que esté tostada y poner el queso encima hasta que se derrita.
- 5. Hacer los montaditos con aguacate y la tocineta y el queso encima.