Espaguetis a la Carbonará
La pasta carbonara es una receta típica de la gastronomía italiana, exactamente de Roma.
Ingredientes
- 200 gr de tocineta (bacon)
- 3 huevos (2 yemas y 1 huevo entero)
- 500 gr de espagueti
- 300 gr de queso parmesano
- 100 gr de perejil finamente picado
- 50 gr de pimienta negra
- Sal marina
Elaboración paso a paso
- 1. En olla hirviendo con sal cocinar el espagueti y reservar.
- 2. Sofreír tocineta cortada en cuadros y reservar.
- 3. Para la salsa mezclar dos yemas y un huevo entero en un bowl con pimienta negra y queso parmesano.
- 4. Es indispensable mezclar el espagueti recién cocido (caliente) con la mezcla anterior para que el huevo se cocine un poco con la temperatura del espagueti.
- 5. Añadir la tocineta y revolver hasta que todo se incorpore.
- 6. Servir con queso parmesano y decorar con perejil finamente picado.