El arroz marinero es un plato muy típico de varios países, principalmente costeros.
Ingredientes
120 gr de almejas
120 gr de camarones
120 gr de palmitos
120 gr de pulpo
120 gr de pescado blanco
120 gr de anillos de calamar
1 zanahoria finamente cortada en cubos
1 pimentón finamente cortado en cubos
1 cebolla larga finamente picada
3 dientes de ajo
Especias al gusto
Vino blanco
Achiote, cúrcuma o color
Cilantro
Sal marina
250 gr de arroz
Elaboración paso a paso
Sofreír en sartén grande y honda con suficiente aceite de oliva, la cebolla con el pimentón, agregar el achiote y las especias al gusto, incorporar el mix de cilantro y perejil y continuar revolviendo.
Agregar los marisco que necesiten más tiempo para cocerse (el pulpo, las almejas, el pescado blanco, los camarones y los palmitos).
Mezclar muy bien y agregar el arroz blanco previamente cocido, un poco más de mix de cilantro y perejil, mezclar, dejar conservar. Y servir con un limón para decorar.