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ARROZ MARINERO
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Arroz Marinero

El arroz marinero es un plato muy  típico de varios países, principalmente costeros.

Ingredientes

  • 120 gr de almejas
  • 120 gr de camarones
  • 120 gr de palmitos
  • 120 gr de pulpo
  • 120 gr de pescado blanco
  • 120 gr de anillos de calamar
  • 1 zanahoria finamente cortada en cubos
  • 1 pimentón finamente cortado en cubos
  • 1 cebolla larga finamente picada
  • 3 dientes de ajo
  • Especias al gusto
  • Vino blanco
  • Achiote, cúrcuma o color
  • Cilantro
  •  Sal marina 
  • 250 gr de arroz

Elaboración paso a paso

  • Sofreír en sartén grande y honda con suficiente aceite de oliva, la cebolla con el pimentón, agregar el achiote y las especias al gusto, incorporar el mix de cilantro y perejil y continuar revolviendo. 
  • Agregar los marisco que necesiten más tiempo para cocerse (el pulpo, las almejas, el pescado blanco, los camarones y los palmitos).
  •  Mezclar muy bien y agregar el arroz blanco previamente cocido, un poco más de mix de cilantro y perejil, mezclar, dejar conservar. Y servir con un limón para decorar.