Crema de Garbanzos
Si lo que buscas es sorprender con una sopa diferente, pero que además sea muy sencilla y fácil de preparar entonces, esta receta te va a encantar.
Ingredientes
- Garbanzos 300 gramos.
- Cebolla 60 gramos.
- Papa 1 mediana.
- Pimentón 60 gramos.
- Sal, ajo y pimienta Al gusto.
- Aceite de oliva 1 cucharadita.
- Agua o caldo de pollo 2 tazas.
- Trocitos de papa 30 gramos.
Elaboración paso a paso
- 1. Te recomendamos usar garbanzos ya cocidos para ahorrar tiempo, pero si quieres hacerlos en casa tendrás que dejarlos en remojo durante toda la noche y, al día siguiente, cocerlos en una olla rápida con abundante agua durante 30-40 minutos.
- 2. En una olla con aceite de oliva sofríe cebolla y pimentón, agrega sal y ajo al gusto.
- 3. Agrega los garbanzos y la papa en cuadritos, adiciona 2 tazas de agua, hasta que suelte hervor.
- 4. Cuando todos los ingredientes estén bien cocidos lleva a la licuadora.
- 5. Sirve en un plato hondo, agrega pimienta y trocitos de papa al gusto.