Poke Bowl de Pollo
El poke es una muy buena idea para cocinar en casa con música y una buena compañía, además es una opción súper saludable, lleva mucho sabor, cargada de proteína y fácil de preparar.
Ingredientes
- 1 Pechuga de pollo
- 100 gr Lechuga crespa
- 1 zanahoria
- 1 pepino
- 80 gr de maíz
- Ajonjolí negro
- 1 naranja
- Azúcar
- Harina
- Aceite de oliva
- Aceite de canola
Elaboración paso a paso
- 1. Cortar pechuga en cubos y marinar con mostaza y sal al gusto.
- 2. Apanar la pechuga pasándola por huevo, harina y freír en olla con suficiente aceite a fuego alto. Reservar.
- 3. Lavar y pelar pepino, cortar en cubos pequeños.
- 4. Rallar zanahoria, lavar y deshojar lechuga crespa y reservar. Cortar trozos de naranja.
- 5. Para la vinagreta mezclar en un bowl naranja, mostaza, aceite de oliva, sal y azúcar al gusto y reservar.
- 6. Armar el poke en un bowl colocando la lechuga primero, después la zanahoria, el pepino, el maíz, trozos de naranja y el pollo apanado. Aderezar con la vinagreta y decorar con ajonjolí negro.