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huevos rancheros
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Huevos Rancheros

En la receta de hoy vamos a preparar los huevos rancheros con hogado, chorizo, tocineta y queso parmesano para darle nuestro toque personal.

Ingredientes

  • 150 gr de chorizo de  cerdo
  • 100 gr de tocineta
  • 50 gr de parmesano
  • 1 tomate
  • 1 cebolla cabezona
  • 4 huevos

Elaboración paso a paso

  • 1. Agregar mantequilla al gusto
  • 2. Sofreír el chorizo en rodajas.
  • 3. Cortar la tocineta en cuadros pequeños y sofreír hasta obtener su aceite.
  • 4. Agregar una cucharadita de panela rallada, una cucharada de agua y esperar a que reduzca.
  • 5. Añadir el hogao y mezclar hasta que todo se incorpore.
  • 6. Finalmente agregar dos huevos, tapar  y bajar el fuego hasta que estén cocidos y servir. Decorar con perejil o cilantro finamente picado