La pasta carbonara es una receta típica de la gastronomía italiana, exactamente de Roma.
Ingredientes
200 gr de tocineta (bacon)
3 huevos (2 yemas y 1 huevo entero)
500 gr de espagueti
300 gr de queso parmesano
100 gr de perejil finamente picado
50 gr de pimienta negra
Sal marina
Elaboración paso a paso
1. En olla hirviendo con sal cocinar el espagueti y reservar.
2. Sofreír tocineta cortada en cuadros y reservar.
3. Para la salsa mezclar dos yemas y un huevo entero en un bowl con pimienta negra y queso parmesano.
4. Es indispensable mezclar el espagueti recién cocido (caliente) con la mezcla anterior para que el huevo se cocine un poco con la temperatura del espagueti.
5. Añadir la tocineta y revolver hasta que todo se incorpore.
6.Servir con queso parmesano y decorar con perejil finamente picado.